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2025-06-13
说到福建的“粿”，首当其冲的当然是永安家喻户晓的粿条了，这粿条可是用陈年早米精心泡洗、磨浆后制成的，只见师傅熟练地将米浆薄薄地一层倒入铁盘，然后放在沸水之上蒸个10秒，那细白嫩滑的粿条就成型了。
2025-06-13
线面（又称“长寿面”或“福州线面”）是一种手工制作的细面条，它的特点在于面条极其细长、柔韧轻盈，像细线一样（直径通常只有0.5毫米左右）。这种面条是用优质小麦粉和水为原料，经过和面、醒发、拉伸、晾晒等多道传统工艺制成。制作过程中，面匠会将面团反复拉伸数十次，使其达到超细的状态，然后悬挂在竹竿上自然风干。
2025-06-13
2022 年 1-8 月，广西梧州口岸米粉制品出口额同比增长两倍，达 400 万元；2025 年 3 月，福建省米粉干出口量达 89.5 万千克，江西省出口量达 177.2 万千克，两地出口额均超百万元。
茶口粉干年出口量近 3000 吨，销往马来西亚、美国、新加坡等国家；青田粉干 2024 年首次出口巴西 2.2 万斤，并计划拓展至欧美、东南亚。